小签欢串串选餐自助，顾客喜欢什么就挑选什么;加工简单易学!创新餐饮模式，既能满足客户需要，也能节省门店的人力，口碑一路攀升。规避餐饮类老毛病：出餐慢。小签欢串串香，即选即食，买了就能走。简单操作，更快的效率，让排队的速度更快。吃货等不及的美味，卖得更快!

一根串串才几元起步、适合大部分人的消费水平，一人拿几串，不知不觉就能吃几十根。人均消费跟上来，业绩自然飞速提高。顾客吃的爽，店长卖的更爽!

古法汤底：钵钵鸡的灵魂在于汤底，鸡汤要熬制好几个小时，让食材的全部香气都溶解在水里，每天熬制，不重复利用。汤底色泽清亮，鲜油淋漓又不失纯香，方能算得上一碗好的汤底。

鲜香红油：食物煮熟之后，用竹签一串， 晾冷浸入钵钵中调制好的麻辣调料。是由四十多种食料炼制的红油，红油必须是菜油为底油做出来。撒一把芝麻，麻辣风味更浓;鸡汤的鲜中和了麻辣味，香气四溢，美味可口，回味无穷。